Pek severek içtiğimiz bu güzel kokulu çayın adı, kendisini pek az kişinin başbakan olarak hatırladığı, 178 yıl önce bugün hayatını kaybeden ama ismi bu çayla ölümsüzleşen İngiliz Başbakan Earl Grey’de geliyor.
Earl Grey, bergamot kabuğundan elde edilen yağ ile aroma kazandırılmış kokulu siyah bir çaydır. Kabukların hoş kokulu yağı siyah çaya eklenir ve birçoğumuzun sevdiği kokulu çay elde edilir.
Kokulu ve aromalı çaylar aslında Çin’e ait. Çinli çay ustaları, yasemin aromaları, yabani gül goncaları, turunçlar ve çok daha fazlasını kullanarak çaylara her türlü koku ve aromayı aşılıyor. Earl Grey adının çaya yakıştırılması içinse farklı yaklaşımlar var.
- Çin’e yaptığı gezi esnasında hayatını kurtardığı bir lordun Grey’e bergamut aromalı çayı hediye etmesi.
- Çin’den İngiltere’ye çay sevkiyatı esnasında bergamutlarla çayların kazara karışarak aroma kazanması.
- Grey’in kullandığı sulardaki mineralleri bergamut aromasıyla dengelemek isteyen Çinli arkadaşının ilham vermesi.
Kaynağı ne olursa olsun adı çayla anılan kişi Çinli değil bir İngiliz. Batı, hikaye oluşturmada ve markalaşmada hep bir adım önde.
*Bergamotların en kokuluları İtalya’nın Reggio di Calabria eyaletinde yetiştiriliyor, sadece 3 ons yağ üretmek için yaklaşık 100 bergamut gerekiyormuş!…
